今天是一年二十四节气中的最后一个节气，大寒。大寒既是一年中最寒冷的时候，也是开始有年味儿的一天，大寒，顾名思义，是一年中极其寒冷的时候。对这个节气，《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这也说明，大寒一般是中国大部分地区一年中的最冷时期，多呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
 虽然天气寒冷，但旧历新年的脚步也临近了。这是因为大寒的下一个节气是立春，但由于历法所致，立春节气有时候会在年前，有时会在年后，所以人们一般认为大寒是春节前最后一个节气，素来有“大寒迎年”的说法。按过去民间的风俗，每到大寒时节，人们会开始忙着做一些除旧布新、腌制腊味、准备年货之类的事情。
 在风景秀美的西九华山景区，为了让游客切身体验豫南地区过年时的风俗习惯，举办了“打年货，杀年猪”活动，活动一直持续到过年，琳琅满目的西九华山特产，纯天然笋干，野生木耳，绿色香菇等干货，还有手工酿的小米酒，固始笨鸡蛋，信阳毛尖绿茶、可是过年时家家必备的年货，过年之前，除了“备年货”还有一个非常重要的工作，那就是“杀年猪！” 现场“杀年猪”喂养周期在365天以上，不添加任何饮料及激素，平常主要以绿色蔬叶、玉米，山泉水散养，地道的豫南黑土猪肉，肉质非常软糯，味道鲜美、肥而不腻！
  体验完豫南地区的民俗风情，欣赏西九华山优美风景，冬日里的清新空气自然不在话下，在留梦河谷便有飞流之下的瀑布，瀑流漱漱，也别有一番景致！
 
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